中醫食療論文(中醫食療論文題目)

大家好，我是小編，今天我要和大家分享一下關于中醫食療論文的問題。為了讓大家更容易理解，我將這個問題進行了歸納整理，現在就一起來看看吧。

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中醫食療論文

食物療法，是利用食物進行防病治病，或促進病體康復，是以食品的形式來具體應用。它既不同于藥物療法，也與普通的膳食有很大的差別。 食物療法與藥物療法的關系 食物療法和藥物療法有很大的不同。食物治病最顯著的特點之一，就是“有病治病，無病強身”，對人體基本上無毒副作用。也就是說，利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏頗特性，能夠有針對性地用于某些病證的治療或輔助治療，調整陰陽，使之趨于平衡，有助于疾病的治療和身心的康復。但食物畢竟是食物，它含有人體必需的各種營養物質，主要在于彌補陰陽氣血的不斷消耗。因此，即便是辨證不準確，食物也不會給人體帶來太大的危害。正如名醫張錫純在《醫學衷中參西錄》中所說“食療病人服之，不但療病，并可充饑，不但充饑，更可適口，用之對癥，病自漸愈，即不對癥，亦無他患”。因此，食物療法適應范圍較廣泛，主要針對亞健康人群，其次才是患者，作為藥物或其他治療措施的輔助手段，隨著日常飲食生活自然地被接受。 食物療法寓治于食，不僅能達到保健強身、防治疾病的目的，而且還能給人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不覺達到防病治病之目的。這種自然療法與服用苦口的藥物相比迥然不同，它不像藥物那樣易于使人厭服而難以堅持，人們容易接受，可長期運用，對于慢性疾病的調理治療尤為適宜。 此外，食療用品在劑型、劑量上不像藥物那樣有嚴格的規定，不能隨意更換，它可以根據患者的口味習慣進行不同的烹調加工，使之味美色艷，寓治療于營養和美味之中。 當然，由于食物療法和藥物療法各有偏長，故在防病治病的過程中二者都是不可缺少的，應利用其所長，運用于不同的疾病或疾病的不同階段，食物療法與藥物療法相互配合，相互協同，相得益彰。 中醫食療的特點 1體現預防為主的思想。強調了飲食是人體精充氣足神旺之本。提出了：“五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”正確選擇食物，合理配用膳食用食物進行養生防病的正確觀念。 2注意辯證(質)食治方法。辨證論治是中醫基礎理論重要組成部分，也是中醫學的特點，中醫學的精髓。中醫食養食療作為中醫學的一部分也充分體現了這一特點。在治療中，藥治的對象是針對有明顯病癥特點的病員，而飲食治療適應證多為疾病的前期，或疾病后期，這些階段病癥還不十分明顯，但有體質偏頗的傾向，可以認為中醫食療以辨個人的體質偏頗來施食用膳。中醫的辯證論治包涵了辨體質偏差、辨證候表現兩方面內容。食治是以辨體質偏差為主要內容的。其中施食用膳的原則仍遵循《內經》提出的“虛者補之”，出現偏虛的體質用具有補益作用的食物；“寒者熱之”，出現類似寒證的體質用具溫熱作用的食物；“熱者寒之”，出現類似熱證的體質用具寒涼作用的食物。根據近年對人體體質的研究，認為各類人群中的體質大致可分晦澀質、膩滯質、燥紅質、遲冷質、倦恍質5類。其中晦澀質、膩滯質、遲冷質均忌生冷、寒涼食物而應選用具活血、化痰利濕、溫陽散寒的食物：燥紅質應忌溫熱，而應選用偏寒涼、具補陰生津、清熱涼血的食物。根據體質選用相應的食物，即謂辯質食治。 3強調食物的四性五味。中醫學認為中藥的性質可分溫、熱、寒、涼四性。食物也可分性，但具體施食只需分溫熱、寒涼以及介于兩者之間的平性。其溫熱食物對遲冷質、倦恍質以及寒證、陽虛者適合：寒涼的食物對燥熱質以及熱證陰虛火旺者適合；食物中屬平性較多，故大多可久服長服而不致體質的偏頗，如長服寒涼食物可致脾胃虛寒，損及脾陽；長服溫熱食物可致內熱內火熾盛而致燥熱，陰虛久而生痰。五味：中藥中的五味是指辛、甘、酸、苦、咸。中醫食療學認為食物中也具備上述五味。但這五味是指抽象的，僅是某些食物的性能作用的代表符號而已，是中醫用以歸納解釋食物的治療機制、營養作用，以及指導臨床用藥配膳的依據之一，并非指食物的滋味的定性。如中醫食療學中認為雞是甘味，甘味具緩急、補益作用，可治療虛證。并非說雞的食用口感是甜的。 4注意飲食禁忌。中醫食療非常強調食物禁忌，除了辨質禁忌以外，認為食物與季節，食物與疾病，食物與食物，食物與藥物都有不同的禁忌。 5因人因時因地擇食。中醫食養食療學在注重辨(質)證食治的同時，也認為食物養生與治療也需根據個人的年齡、體質情況、疾病情況、季節氣候、地方區域自然環境等因素而擇食。中醫飲食治療的研究

中醫說“小米粥養胃”是真的嗎？說的是小米、黃小米還是秫米？

我有一位乳腺癌術后病人，來就診時主要是脾胃不好，一吃東西就打嗝，吃一點點就胃脹，原因是手術以后要做放化療，因此家里人強拉硬塞地把各種“營養品”填鴨式地對病人每天進行喂養，最后活生生地把她的脾胃給撐壞了。經過一段時間的調理療效是有一些， 但一直未痊愈。

我再次審視了一遍藥方，實在不應該呀！病人病情并無特殊，尋常調理脾胃為何療效一直不佳？百思不得其解之后我還是拿出我的“笨辦法”，逐一詢問患者每天具體飲食菜譜，以進一步尋找病因。

“朱醫生，我每天早上都是一碗小米粥，里面我還放紅棗、蓮心、山藥。”病人說。

“小米粥先暫停一下吧！”我一下子就找到了久治不愈的原因。

“為什么？朱醫生，中醫不是都說小米粥養胃的嗎？”病人問。

“那我問你，你知道中醫說的是哪種小米嗎？你知道小米具體有什么功效嗎？”我笑著問道。

“我不知道呀？網上買的小米不就只有一種嗎？小米不養胃的嗎？…………電視上都這么說…………”病人開始沒有底氣地問道。

要討論小米是否養胃，首先我們要搞清楚“小米”究竟指的是哪種農作物。如果是中醫說小米養胃，那中醫所指的小米到底是什么呢？其實小米粥的小米究竟是哪種米，很少有人能說清楚，網上有小米、黃小米、秫米等多種稱謂，讓人一頭霧水。但根據小米的外形能與之匹配的中藥材叫“秫米”，不過秫米是否就是小米，這可就沒權威的說法了。

我查閱了互聯網，網絡上認為小米 秫米，但是小米究竟是哪種米，互聯網沒有給出答案。這里我要吐槽一下，網絡的發達帶來的不是知識的便利，而是大量無用的信息，和千篇一律的答案。我用“小米+秫米”作為關鍵詞搜索到至少5篇關于小米的論述都是同一個答案，一個字不差，然而無奈的是這唯一的答案的出處竟然是一篇不見得很靠譜的 養生 文章，所以互聯網的結論幾乎無參考價值。但是有一點是比較確定的，秫米是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一種。

然后我用“小米”作為關鍵詞搜索，無奈的事情發生了，因為“小米”是某知名電子品牌，所以我花了很大的功夫才找到了關于“糧食作物小米”的資訊。結果在互聯網詞條上顯示 “小米”也是指 Setaria italica var. germanica (Mill.) Schred，即“栗”的一種。

因此根據網絡上的資料推論出的結果：小米=秫米。

我再次去國內論文平臺檢索，結果發現很少有專業論文來研究秫米是否等于小米，因此這在中醫學術上也是沒有一個明確的定論。

因為實在沒有可靠的依據來確定小米究竟是不是中醫的秫米，所以我從秫米的角度來分析小米粥的 養生 問題，雖然不權威，但可供大家參考。

秫米的秫在東漢時期的《說文解字》中就有注解：“秫：稷之黏者, 從禾術, 象形, 食聿切，秫或省禾。”根據當時對五谷的分類，稷為五谷之一，而稷帶有粘性的一類即稱為秫。

秫米最早作為藥物出現是在晉代的《名醫別錄》中，其文曰：“秫米：味甘，微寒。止寒熱，利大腸，治漆瘡。”記載中并無養胃之說，并且與今天我們食用的秫米是否為同一品種也不確定，因為《名醫別錄》中沒有對秫米的外形做描述，因此無法與今日的秫米進行比較。

唐代的《食療本草》中，將秫米歸為不可經常食用的谷物，同時記載在北方秫米常用來釀酒，而非 養生 。自唐代之后到明代之前，秫米很少有明確的藥用價值記載。

明代的《本草綱目》中李時珍依照文字 歷史 演變來推論出秫米即是黃米，當時的情況是秫米被俗稱為糯粟，北方人將秫米稱之為黃糯或黃米，秫即粟米品種中帶粘性的一種。同時《本草綱目》中對于秫米有著這樣的記載：“秫米即黃米，性平，不可常食，擁五臟氣，動風，迷悶人。按《 養生 集》云：味酸性熱，粘滯，易成黃積病，小兒不宜多食。”簡而言之，李時珍時代認為秫米不可多吃。自明代之后對于秫米的記載無更多的變化。

時至今日，秫米在上海習慣稱為北秫米，我祖父開方均書寫為“北秫米”。我查閱了2018年版的《上海市中藥飲片炮制規范》中關于秫米的記載，結果是條目下記載十分簡略，功效記載為和胃安神，用于胃失安和，夜不安眠。我要強調“和胃”非“養胃”，這里涉及到中醫的《黃帝內經》中所載「半夏秫米湯」的方義，今日我不贅述，只是提醒一點「半夏秫米湯」是煎煮后把半夏和秫米都去掉只喝湯汁的，并不是吃秫米本身。我只希望大家能知道在中醫的秫米不是養胃佳品。

簡單總結，小米、黃小米、秫米這些稱謂自古到今是否一致且所指為一物，目前真的還沒有定論。今天根據各方面綜合來看小米=黃小米=秫米，我親自看過中藥房的飲片秫米，應該無誤。

中醫的秫米沒有明確的養胃功效，甚至在諸多著作中有著“不可長期食用，多食有副作用”的記載。《中藥學》中沒有沒有收錄“秫米”這味藥材，2018年版的《上海市中藥飲片炮制規范》也只有寥寥數語，因此要說中醫認為小米粥可以養胃，那似乎有點牽強。至于其他科學領域對于小米有別樣的解讀，我覺得只要有理有據那就可以采信。

有人會說北方有喝小米粥的習俗，但南北地區差異明顯，人的體質也相差很大，我們上海人是否都能適應也很難說。一方水土養一方人，對于不出產小米的南方，人們的體質因素還是要考量的，同樣的道理北方人吃糯米就比南方人少很多。

根據我對小米考證后的結論，我建議可以偶爾食用，對于脾胃功能不好的人群，我不推薦長期當保健品來作為日常 養生 。

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好了，今天關于中醫食療論文就到這里了。希望大家對中醫食療論文有更深入的了解，同時也希望這個話題中醫食療論文的解答可以幫助到大家。

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