食品本科專業(yè)_食品本科專業(yè)有哪些

很高興有機(jī)會(huì)參與這個(gè)食品本科專業(yè)問題集合的討論。這是一個(gè)多元且重要的話題，我將采取系統(tǒng)的方法，逐一回答每個(gè)問題，并分享一些相關(guān)的案例和觀點(diǎn)。

文章目錄列表:

江南大學(xué)介紹及專業(yè)分析

一、介紹：

江南大學(xué)

中華人民共和國(guó)教育部直屬高校

國(guó)家“211工程”、“985工程優(yōu)勢(shì)學(xué)科創(chuàng)新平臺(tái)”重點(diǎn)建設(shè)高校

世界一流學(xué)科建設(shè)高校、一流學(xué)科：輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程

國(guó)家“111計(jì)劃”、卓越農(nóng)林人才教育培養(yǎng)計(jì)劃、卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃

國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)學(xué)科：食品科學(xué)與工程

國(guó)家二級(jí)重點(diǎn)學(xué)科：發(fā)酵工程，食品科學(xué)，糧食、油脂及植物蛋白工程，農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程，水產(chǎn)品加工及貯藏工程

國(guó)家特色專業(yè)：動(dòng)畫、食品科學(xué)與工程、生物工程、工業(yè)設(shè)計(jì)、紡織工程、藝術(shù)設(shè)計(jì)、自動(dòng)化、化學(xué)工程與工藝、制藥工程、高分子材料與工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、環(huán)境工程、服裝設(shè)計(jì)與工程、生物技術(shù)、物聯(lián)網(wǎng)工程

國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)：教育技術(shù)學(xué)、機(jī)械工程、自動(dòng)化、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、數(shù)字媒體技術(shù)、化學(xué)工程與工藝、制藥工程、紡織工程、包裝工程、環(huán)境工程、食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物工程、環(huán)境設(shè)計(jì)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)

博士后科研流動(dòng)站：輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程、控制科學(xué)與工程、紡織科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程、設(shè)計(jì)學(xué)

一級(jí)學(xué)科博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)：輕工技術(shù)與工程、食品科學(xué)與工程、控制科學(xué)與工程、紡織科學(xué)與工程、化學(xué)工程與技術(shù)、環(huán)境科學(xué)與工程、設(shè)計(jì)學(xué)

辦學(xué)地址：江蘇省無(wú)錫市

歷史沿革：

源于1902年創(chuàng)建的三江師范學(xué)堂，歷經(jīng)國(guó)立中央大學(xué)、南京大學(xué)等發(fā)展時(shí)期；1952年由原南京大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)、武漢大學(xué)、浙江大學(xué)、私立江南大學(xué)的有關(guān)系科組建南京工學(xué)院（現(xiàn)東南大學(xué)）食品工業(yè)系；1958年該系整建制東遷無(wú)錫，建立無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院；1962年無(wú)錫紡織工學(xué)院并入無(wú)錫輕工業(yè)學(xué)院；1995年更名為無(wú)錫輕工大學(xué)。2001年無(wú)錫輕工大學(xué)、江南學(xué)院、無(wú)錫教育學(xué)院合并組建江南大學(xué)；2003年?yáng)|華大學(xué)無(wú)錫校區(qū)并入江南大學(xué)。

二、院系設(shè)置：

食品學(xué)院：本科專業(yè)：食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全

現(xiàn)擁有食品科學(xué)與技術(shù)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室（食品領(lǐng)域唯一）、 國(guó)家功能食品工程技術(shù)研究中心、益生菌與腸道健康國(guó)際聯(lián)合研究中心（食品領(lǐng)域唯一）等5個(gè)國(guó)家級(jí)平臺(tái)，累計(jì)獲得國(guó)家級(jí)科技獎(jiǎng)19項(xiàng)。食品科學(xué)與工程學(xué)科在2009、2012、2017年連續(xù)三輪全國(guó)教育部學(xué)科評(píng)估中位列第一，于2017年入選國(guó)家“雙一流”建設(shè)學(xué)科，并在2019、2020年上海軟科世界一流學(xué)科排名蟬聯(lián)第一。

生物工程學(xué)院：本科專業(yè)：生物工程、生物技術(shù)、釀酒工程

為中國(guó)發(fā)酵工程學(xué)科的誕生地，創(chuàng)建了我國(guó)第一個(gè)發(fā)酵工程國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科及本碩博人才培養(yǎng)體系，是我國(guó)工業(yè)生物技術(shù)領(lǐng)域(特別是發(fā)酵工程學(xué)科)中最具品牌影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的高等教育基地之一。

紡織科學(xué)與工程學(xué)院：本科專業(yè)：紡織工程、輕化工程

院有一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)1個(gè)（紡織科學(xué)與工程）、二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)5個(gè)（紡織工程、紡織材料與紡織品設(shè)計(jì)、紡織化學(xué)與染整工程、服裝設(shè)計(jì)與工程、制漿造紙工程）；一級(jí)學(xué)科博士后流動(dòng)站1個(gè)（紡織科學(xué)與工程）；一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)1個(gè)（紡織科學(xué)與工程），二級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)5個(gè)（紡織工程、紡織材料與紡織品設(shè)計(jì)、紡織化學(xué)與染整工程、服裝設(shè)計(jì)與工程、制漿造紙工程）以及工程碩士點(diǎn)1個(gè)（紡織工程）。

化學(xué)與材料工程學(xué)院：本科專業(yè)：化學(xué)工程與工藝、高分子材料與工程、應(yīng)用化學(xué)

擁有化學(xué)工程與技術(shù)一級(jí)博士點(diǎn)，材料化學(xué)、皮革化學(xué)與工程二級(jí)博士點(diǎn)，化學(xué)工程與技術(shù)、材料科學(xué)與工程兩個(gè)一級(jí)碩士點(diǎn)，以及化學(xué)工程、材料工程兩個(gè)專業(yè)碩士點(diǎn)，得到國(guó)家雙一流學(xué)科建設(shè)資助。

物聯(lián)網(wǎng)工程學(xué)院：本科專業(yè)：物聯(lián)網(wǎng)工程、自動(dòng)化、電氣工程及其自動(dòng)化、通信工程、微電子科學(xué)與工程

學(xué)院擁有控制科學(xué)與工程博士后流動(dòng)站； 一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)1個(gè)（控制科學(xué)與工程）；一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)3個(gè)（控制科學(xué)與工程、電氣工程、電子科學(xué)與技術(shù)）；專業(yè)學(xué)位領(lǐng)域2個(gè)：電子信息（控制工程、集成電路工程、電子與通信工程）；能源動(dòng)力（電氣工程）。

環(huán)境與土木工程學(xué)院：本科專業(yè)：環(huán)境工程、土木工程

擁有環(huán)境科學(xué)與工程一級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，資源與環(huán)境、土木水利兩個(gè)碩士專業(yè)學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。

商學(xué)院：本科專業(yè)：國(guó)際經(jīng)濟(jì)與貿(mào)易、金融學(xué)、工商管理、會(huì)計(jì)學(xué)、工業(yè)工程

擁有應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)、工商管理和管理科學(xué)與工程3個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)，以及工商管理（MBA）、工程管理（MEM）2個(gè)專業(yè)學(xué)位碩士點(diǎn)。

理學(xué)院：本科專業(yè)：信息與計(jì)算科學(xué)、光電信息科學(xué)與工程

有光學(xué)工程（一級(jí)學(xué)科）和數(shù)學(xué)（一級(jí)學(xué)科）兩個(gè)碩士點(diǎn)。

機(jī)械工程學(xué)院、君遠(yuǎn)學(xué)院：本科專業(yè)：機(jī)械工程、機(jī)械電子工程、過程裝備與控制工程、包裝工程等

學(xué)院設(shè)有輕工機(jī)械與包裝工程博士點(diǎn)（自設(shè)），機(jī)械工程（一級(jí)學(xué)科）、包裝工程碩士點(diǎn)，機(jī)械工程、工業(yè)工程，農(nóng)業(yè)機(jī)械化專業(yè)碩士點(diǎn)

設(shè)計(jì)學(xué)院：本科專業(yè)：工業(yè)設(shè)計(jì)（全英文）、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、環(huán)境設(shè)計(jì)、視覺傳達(dá)設(shè)計(jì)、公共藝術(shù)、美術(shù)學(xué)（師范）、服裝與服飾設(shè)計(jì)、數(shù)字媒體藝術(shù)、服裝設(shè)計(jì)與工程、表演

目前設(shè)有“設(shè)計(jì)學(xué)”一級(jí)博士點(diǎn)，設(shè)有“設(shè)計(jì)學(xué)”和“美術(shù)學(xué)”一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士點(diǎn)，“數(shù)字媒體藝術(shù)設(shè)計(jì)及理論”二級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士點(diǎn)，以及 “藝術(shù)設(shè)計(jì)”專業(yè)學(xué)位型碩士點(diǎn)。

藥學(xué)院：本科專業(yè)：藥學(xué)、制藥工程

學(xué)院建有“制藥工程與技術(shù)”二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)、“藥學(xué)”一級(jí)學(xué)科學(xué)術(shù)型碩士點(diǎn)和“制藥工程”專業(yè)碩士點(diǎn)。

醫(yī)學(xué)院：本科專業(yè)：臨床醫(yī)學(xué)（五年）、護(hù)理學(xué)

依托食品科學(xué)與工程一級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，建有食源性慢性疾病二級(jí)博士授權(quán)點(diǎn)；建有臨床醫(yī)學(xué)（學(xué)術(shù)）、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)（學(xué)術(shù)）、護(hù)理學(xué)（學(xué)術(shù)及專業(yè)）4個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)。

依托食品科學(xué)與工程一級(jí)博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，建有食源性慢性疾病二級(jí)博士授權(quán)點(diǎn)；建有臨床醫(yī)學(xué)（學(xué)術(shù)）、公共衛(wèi)生與預(yù)防醫(yī)學(xué)（學(xué)術(shù)）、護(hù)理學(xué)（學(xué)術(shù)及專業(yè)）4個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士學(xué)位點(diǎn)。

人文學(xué)院：本科專業(yè)：漢語(yǔ)言文學(xué)、小學(xué)教育（師范）、教育技術(shù)學(xué)（師范）、音樂學(xué)（師范）、舞蹈編導(dǎo)

學(xué)院擁有教育學(xué)、中國(guó)語(yǔ)言文學(xué)、音樂與舞蹈學(xué)等3個(gè)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)。

外國(guó)語(yǔ)學(xué)院：本科專業(yè)：英語(yǔ)、日語(yǔ)

學(xué)院現(xiàn)有英語(yǔ)語(yǔ)言文學(xué)碩士學(xué)位授予點(diǎn)。

法學(xué)院：本科專業(yè)：法學(xué)、社會(huì)工作

擁有法學(xué)一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和法律碩士、農(nóng)村發(fā)展兩個(gè)專業(yè)碩士學(xué)位點(diǎn)。

人工智能與計(jì)算機(jī)學(xué)院：本科專業(yè)：計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)、數(shù)字媒體技術(shù)

軟件工程、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)2個(gè)碩士點(diǎn)和輕工信息技術(shù)博士點(diǎn)。

學(xué)科評(píng)估：

輕工技術(shù)與工程A+、食品科學(xué)與工程A+

設(shè)計(jì)學(xué)A-

控制科學(xué)與工程B+、化學(xué)工程與技術(shù)B+

紡織科學(xué)與工程B、軟件工程B

馬克思主義理論B-、計(jì)算機(jī)科學(xué)與技術(shù)B-、環(huán)境科學(xué)與工程B-、美術(shù)學(xué)B-

教育學(xué)C+、機(jī)械工程C+、藥學(xué)C+、工商管理C+

應(yīng)用經(jīng)濟(jì)學(xué)C、光學(xué)工程C、材料科學(xué)與工程C

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育屬于什么專業(yè)類別

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育屬于什么專業(yè)類別介紹如下：

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)本科層次屬于工學(xué)類。本科層次的烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)：門類是工學(xué)，專業(yè)類是食品科學(xué)與工程類，學(xué)制是四年，畢業(yè)后授予工學(xué)學(xué)士學(xué)位。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)的就業(yè)前景很好，畢業(yè)生可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。該專業(yè)適合升學(xué)考研及公務(wù)員。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，就業(yè)不用愁。民以食為天，吃是人生大事，隨著經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，人們的收入顯著提高，對(duì)生活水平的要求也越來(lái)越高了，對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)健康也越來(lái)越注重，營(yíng)養(yǎng)配餐、健康飲食等職業(yè)比較緊缺，這個(gè)專業(yè)的職業(yè)發(fā)展前景非常廣闊。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)知識(shí)很多，理論基礎(chǔ)有原料學(xué)、配料學(xué)、烹飪技術(shù)、面點(diǎn)、冷拼等學(xué)知識(shí)。還要學(xué)習(xí)有很多的餐飲行業(yè)管理與服務(wù)知識(shí)，培養(yǎng)的不僅僅是實(shí)用型技術(shù)類人才，比如廚師、面點(diǎn)師、西點(diǎn)師等，也可以是餐飲行業(yè)高級(jí)管理人才，還有營(yíng)養(yǎng)師等。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專業(yè)的畢業(yè)生，就業(yè)去向有很多，崗位也是多樣化的。比如做廚師，大大小小的飯店、小吃、美食街，當(dāng)然還有各種大酒樓、高檔餐廳、高級(jí)會(huì)所等場(chǎng)所，一般是先從基層做起，慢慢做成大廚主廚，這事往技術(shù)方面發(fā)展。

也可以往管理方向發(fā)展，餐飲管理、酒店管理、酒店經(jīng)理、總經(jīng)理之類的；現(xiàn)在更多的是自主創(chuàng)業(yè)，積累了一定的有經(jīng)驗(yàn)后，自己創(chuàng)立或者加盟品牌，做老板；還可以去食品加工廠做技術(shù)員，學(xué)這個(gè)專業(yè)，重要的是學(xué)技術(shù)，能符合大眾的口味。

就業(yè)方向

一是烹飪技術(shù)類。到各大賓館、星級(jí)酒店、連鎖酒店、度假村、高級(jí)會(huì)所、遠(yuǎn)洋游輪等餐廳擔(dān)任廚師和配菜員。或者到各大企事業(yè)單位的食堂、醫(yī)院等單位擔(dān)任營(yíng)養(yǎng)配餐師。或者到各大食品加工廠和餐飲用品相關(guān)企業(yè)擔(dān)任技術(shù)員。

二是烹飪管理類。經(jīng)過基層鍛煉之后，可以從事餐飲的技術(shù)管理工作，如行政總廚、餐飲部經(jīng)理或者是酒店經(jīng)理。

三是烹飪教學(xué)類。到大中專職業(yè)學(xué)校擔(dān)任烹飪教學(xué)和培訓(xùn)工作。

食品檢驗(yàn)與生物類有哪些專業(yè)

食品檢驗(yàn)與生物類包括如下專業(yè)：

食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、生物學(xué)、生物科學(xué)、生物技術(shù)、生物工程、生命科學(xué)與技術(shù)、生物醫(yī)學(xué)工程、化學(xué)生物學(xué)、糧食工程、乳品工程、釀酒工程、葡萄與葡萄酒工程、食品營(yíng)養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育、食品安全與檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)與健康、食用菌科學(xué)與工程、白酒造工程。

食品行業(yè)對(duì)于各種專業(yè)人才的需求一直比較穩(wěn)定，人口的增長(zhǎng)和新食品的開發(fā)都為增加就業(yè)提供了機(jī)會(huì)。目前人們特別關(guān)注食品安全，因此食品安全方面的人才就業(yè)應(yīng)該不成問題。

食品相關(guān)專業(yè)需要掌握的能力

1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法。

3、具有食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

食品質(zhì)量與安全專業(yè)的本科畢業(yè)生一般選擇繼續(xù)深造，此方面的人才需求逐漸向尖端人才發(fā)展。畢業(yè)后可到全國(guó)各級(jí)食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、食品企業(yè)、社區(qū)的食品營(yíng)養(yǎng)與安全服務(wù)部門、餐飲業(yè)及教學(xué)、科研等單位從事食品生產(chǎn)、食品營(yíng)養(yǎng)與安全的管理、公共營(yíng)養(yǎng)等方面的工作。

食品質(zhì)量與安全屬于什么大類

食品質(zhì)量與安全專業(yè)本科層次屬于工學(xué)類，專科層次屬于食品藥品與糧食大類。

專業(yè)定義

食品質(zhì)量與安全主要研究食品質(zhì)量控制與管理、食品檢測(cè)和分析等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行食品生產(chǎn)和質(zhì)量控制、食品質(zhì)量監(jiān)督與管理、食品安全檢測(cè)分析等。例如：香腸、面包等食品的營(yíng)養(yǎng)成分檢測(cè)、安全檢查，畜牧、農(nóng)產(chǎn)品的化工、監(jiān)測(cè)與儲(chǔ)運(yùn)，食品的科學(xué)研究等。

專業(yè)介紹

食品質(zhì)量與安全專業(yè)（Food Quality and Safety）是以生命科學(xué)和食品科學(xué)為基礎(chǔ)，研究食品的營(yíng)養(yǎng)、安全與健康的關(guān)系，食品營(yíng)養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量管理的學(xué)科，是食品科學(xué)與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要組成部分，是連接食品與預(yù)防醫(yī)學(xué)的重要橋梁。

通過對(duì)食品生產(chǎn)、加工的管理和控制，保證食品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和衛(wèi)生質(zhì)量，促進(jìn)人體的健康。食品質(zhì)量與安全屬于屬于工學(xué)。《食品質(zhì)量與安全》是2009年化學(xué)工業(yè)出版社出版的圖書，作者是劉雄、陳宗道。主要講述了食品生產(chǎn)、加工和銷售的相關(guān)環(huán)節(jié)。

專業(yè)特色

隨著現(xiàn)代食品分析檢測(cè)技術(shù)的拓展，不僅需要食品理化分析和食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)人才，還需要食品安全，食品保健功能的檢測(cè)人才。按現(xiàn)有的專業(yè)目錄，“食品毒理”（即食品安全檢測(cè)的理論基礎(chǔ)）專業(yè)人才的培養(yǎng)，是由醫(yī)學(xué)院校的公共衛(wèi)生學(xué)院承擔(dān)。

至今國(guó)內(nèi)尚未設(shè)置專業(yè)培養(yǎng)食品功能檢測(cè)的專門人才。特別是食品安全檢測(cè)人才，目前國(guó)內(nèi)缺口很大。因而各校設(shè)置“現(xiàn)代食品分析技術(shù)”的專業(yè)，培養(yǎng)一種能掌握和從事多方面檢測(cè)技術(shù)的復(fù)合型人才，應(yīng)是本市乃至國(guó)內(nèi)專業(yè)設(shè)置的一個(gè)亮點(diǎn)。特別是進(jìn)入WTO后，技術(shù)壁壘將是保護(hù)各國(guó)利益的有效措施。

食品科學(xué)與工程專業(yè)學(xué)什么

食品科學(xué)與工程專業(yè)前景：食品科學(xué)與工程就業(yè)前景堪憂，本科畢業(yè)生去食品企業(yè)就業(yè)一般只能從事品質(zhì)控制或者營(yíng)銷類工作，就業(yè)狀況不穩(wěn)定，薪資水平較低。

食品科學(xué)與工程是中國(guó)普通高等學(xué)校本科專業(yè)。本專業(yè)的目標(biāo)是要培養(yǎng)掌握食品科學(xué)基礎(chǔ)理論及食品加工與保藏的科學(xué)原理和應(yīng)用技能。考研方向：食品科學(xué)與工程、食品工程、食品科學(xué)、食品加工與安全、糧食、油脂及植物蛋白工程、農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程。

食品科學(xué)與工程主要研究化學(xué)、生物學(xué)、食品工程和食品技術(shù)等方面的基本知識(shí)和技能，在食品領(lǐng)域內(nèi)進(jìn)行食品生產(chǎn)技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、工程設(shè)計(jì)、品質(zhì)控制、科學(xué)研究等。例如：酸奶發(fā)酵工藝的設(shè)計(jì)，罐頭類食品的加工、生產(chǎn)，食品營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的研究，食品質(zhì)量的監(jiān)督和檢測(cè)等。

具有對(duì)食品成分以及食品品質(zhì)進(jìn)行分析、檢測(cè)、控制和科學(xué)評(píng)定的能力，可從事食品生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量保證、工程設(shè)計(jì)、新技術(shù)和新產(chǎn)品的開發(fā)研制、教學(xué)、商品檢驗(yàn)、商品和技術(shù)貿(mào)易及經(jīng)營(yíng)管理等工作的綜合型高級(jí)科技人才。

學(xué)生畢業(yè)后可到大專院校、科研院所、食品企業(yè)等與食品相關(guān)的行業(yè)從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、品質(zhì)控制、經(jīng)營(yíng)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷等工作；也可以報(bào)考公務(wù)員國(guó)家機(jī)關(guān)、海關(guān)、商檢、食品安全管理、環(huán)保、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)等政府和事業(yè)單位從事行政監(jiān)管工作。

食品科學(xué)與工程專業(yè)需要掌握的能力：

1、掌握生物化學(xué)、食品化學(xué)、微生物學(xué)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù)。

2、掌握食品分析、檢測(cè)的方法。

3、具有工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用、食品生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力。

4、熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)。

5、了解食品儲(chǔ)運(yùn)、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動(dòng)態(tài)。

6、掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學(xué)研究和實(shí)際工作能力。

好了，關(guān)于“食品本科專業(yè)”的話題就講到這里了。希望大家能夠通過我的講解對(duì)“食品本科專業(yè)”有更全面、深入的了解，并且能夠在今后的工作中更好地運(yùn)用所學(xué)知識(shí)。

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